Madeleine blir ny kökschef

Klubbens restaurang kommer även 2024 att drivas i egen regi.

Som ny kökschef har i dagarna Madeleine Gustafsson från Falköping anställts.

– Vi räknar med att öppna i mitten/slutet av mars och är väldigt förväntansfulla, säger klubbchef Helen Sveder.

Efter många år med olika arrendatorer av klubbens restaurang tog styrelsen inför den gångna säsongen ett beslut om att driva restaurangen i egen regi. Så skedde också och trots att vi tidigt drabbades av problem i och med en långtidssjukskrivning, så lyckades vi genomföra verksamheten på restaurangen på ett helt godkänt sätt.

– Efter en noggrann utvärdering var styrelsen och klubbchef helt eniga om att fortsätta på samma linje 2024. Vi anser att resultatet för 2023 är klart godtagbart och att det finns en stor utvecklingspotential i vår restaurangverksamhet, då kopplad till övrig verksamhet, säger FGK:s ordförande Olof Darius.

Som ett första viktigt steg inför denna fortsättning så har en ny kökschef anställts. Det handlar om Madeleine Gustafsson från Falköping, en tjej som har funnits inom köks- och restaurangbranschen i många år. I nuläget arbetar Madeleine inom den kommunala sektorn i Falköping, hon är kock på förskolan Trollet.

– Min karriär inom kök och restaurang inledde jag som servitris och kallskänka i slutet av 1990-talet. Bland annat arbetade jag på Magdaleta (S:t Olofsgatan) och Nouveau (Stora torget).

– Ett tiotal år senare blev jag restaurangansvarig för en personalmatsal (Fristads) i Borås och 2015 utbildade jag mig till kock. Därefter tog jag anställning inom kommunen och har arbetat som kock på såväl äldreboende som gymnasieskola och förskola, säger Madeleine.

Nu kommer hon alltså att börja som kökschef på Falköpings Golfklubb, detta med start 1 mars 2024.

– Jag är mycket förväntansfull inför detta. Jag har under hösten kunnat sätta mig in i verksamheten på ett bra sätt och har märkt att Falköpings GK bjuder alla människor på en trevlig och välkomnande miljö. Det ska bli både intressant och roligt att få bli en del av detta.

– Min tanke är att klubbens restaurang ska fortsätta att servera enkel men smakrik husmanskost, maträtter som folk kort och gott känner igen.

– Jag kommer att vara öppen för nya idéer och välkomnar såväl medlemmar som andra gäster att undan för undan komma med synpunkter, säger Madeleine.

Sist men inte minst ska sägas att all den personal som arbetade på restaurangen när vi gick i mål med årets verksamhet den 30 september kommer att återvända till våren och bilda team tillsammans med Madeleine Gustafsson.